La chandeleur: tradition… et crêpes!

Publié le 3 février 2019 par fifimacbook

Oui je sais, la chandeleur et les crêpes, c’était hier! En effet, cette fête religieuse chrétienne se situe toujours 40 jours après Noël. Qui dit chandeleur, dit fête des chandelles qui avait été utilisées pour la présentation du Christ au temple. Selon la superstition, il fallait faire des crêpes à la chandeleur, sinon la récolte de blé aurait été mauvaise l’année suivante.

Crepes

Pour l’occasion, chacun y va de sa propre recette de crêpes. Je ne résiste donc pas à vous livrer la mienne, inspirée du bilig Lagrange dont je suis équipé. La mode est au « sans » gluten; je la laisse aux autres. Voici les ingrédients pour une trentaine de crêpes:

  • 500 grammes de farines
  • 4 oeufs frais
  • 6 cuillerées a soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillerées a café de sel
  • 6 cuillerées a soupe d’huile d’olive
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 4 gouttes d’amande amère
  • 33 cl de bière
  • 1 litre de lait entier.

Crepes

Dans un grand récipient, mettre la farine, le sucre, le sel, les oeufs, le sucre, l’huile, l’amande amère et le beurre fondu. Mélanger au batteur puis incorporer doucement la bière qui servira d’apport de levures. Seulement en dernier lieu, ajouter le lait, laissé à température ambiante. Compléter avec environ un demi litre d’eau toujours à température ambiante.

Crepes

Une fois l’obtention d’une pâte lisse et fluide, la laisser « reposer » une bonne heure afin de laisser les levures faire le liant.

Avant de commencer vos crêpes, prenez bien soin de bien faire chauffer votre poêle à crêpes ou votre bilig au préalable bien enduit d’huile.

Mode d’emploi et recettes du Bilig Lagrange

L’ajout de sucre dans ma recette de pâte à crêpe permet de les manger sans aucun artifice. Sinon, bien évidement, vous pouvez y mettre du sucre (sous toute forme), de la confiture ou pour certains de la pâte à tartiner… Et si par hasard il vous en reste, même si c’est rarissime, vous pourrez confectionner des ficelles picardes.

Bon appétit à tous!

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Un café expresso maison! le Dedica Style – EC 695.M est fait pour vous!

Publié le 30 janvier 2019 par fifimacbook

Un café expresso maison, cela faisait longtemps que j’en avais envie. A juste titre, la cafetière DeLonghi et son rapport qualité-prix m’ont conquis.

Un café expresso

En effet, à 250 euros environ, cela reste une machine à café abordable. Sans préjuger de la qualité des machines à capsules, ces dernières reviennent beaucoup plus chères à l’usage.

Pour avoir du bon café et surtout garder tous ses arômes, il est nécessaire de le moudre au dernier moment. Tout réside dans l’alchimie d’une mouture fine mais pas trop sinon le café ne passe plus et d’un tassage de la mouture adéquat.

Pour le tassage, j’ai investis dans un tamper de près d’un demi kilogramme. Ce dernier exerce le pressage par son propre poids. En outre, il remplace avantageusement le tamper en plastique d’origine que j’ai fini par casser. A 12 euros, cela ne m’a pas ruiné. En plus c’est moins cheaps que du plastique.

Tamper

Il y a trois réceptacles pour le percolateur: une pour deux tasses, une pour une tasse et enfin une pour des dosettes en papier

Les réceptacles à mouture peuvent se boucher si le café est moulu trop finement. Dans ce cas là, il faut démonter le fond et un nettoyage à l’eau chaude suffit alors à régler le problème. Le détartrage sera nécessaire à une fréquence qui dépendra de la teneur en calcaire de votre eau. Un kit de détartrage est fourni avec la machine.

Le réceptacle arrière a une contenance d’un litre et demi environ. Dans le cas où l’eau vient à manquer, la machine s’arrête. Le ré-amorçage se fait automatiquement.

Cafetière expresso 2

En plus du café expresso, le latte macchiato est à votre portée grâce à la buse de rejet d’air chaud (enlever le réceptacle arrière) pour fabriquer la mousse de lait. Personnellement, je n’ai pas essayé d’en faire car je ne digère plus le lait.

Pour conclure, il n’y a pas a dire, les italiens sont passés maîtres dans l’art du café! Cette machine abordable et fiable en est la preuve concrète.

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Galette des rois poire-chocolat pas écoeurante!

Publié le 24 janvier 2019 par fifimacbook

Voici une recette facile de galette des rois poire-chocolat, facile à faire. Par les temps qui courent, les galettes des rois commercialisées par nos boulangers pâtissiers sont de plus en plus d’origine industrielle. Aussi, si vous prenez le temps de les faire vous-même, non seulement vous goûterez la différence mais vos aurez l’admiration de vos convives. J’avais déjà décris la pâtre feuilletées facile ici.

Durant l’automne, je n’ai pas hésité à confectionner de nombreuses conserves de poires au sirop en vue de desserts comme la poire belle Hélène mais aussi pour la galette des rois poire-chocolat dont mon entourage raffole.

galette des rois poire-chocolat

En premier lieu, voici les ingrédients:

  1. 100 grammes de chocolat noir
  2. 100 grammes de poudre d’amande
  3. 80 grammes de sucre en poudre
  4. 60 grammes de beurre
  5. 250 grammes de pate feuilletee
  6. des poires au sirop
  7. 2 oeufs
  8. 1 jaune d’oeuf

Faire fondre le chocolat et le beurre dans le four a micro-onde. Mélanger dans un autre récipient le sucre, la poudre d’amande et les deux oeufs et le blanc du troisième. Y incorporer le chocolat fondu avec le beurre. Ensuite, préchauffer le four a 180 degré.

Galette poire chocolat

Etaler les deux tiers de la page feuilletée sur un support métallique recouvert d’une feuille de papier cuisson, recouvrir cette pâte avec la préparation a base de chocolat en prenant soin de laisser 2 cm de libre en périphérie. Etaler le reste de la page feuilletée jusqu’a un diamètre permettant de recouvrir en intégralité la garniture de la galette sur laquelle vous aurez déposé la fève, de préférence en périphérie.

Galette poire chocolat

Retrousser les bords préalablement humidifiés. Scarifier les bords et le dessus avec le dos de la lame d’un couteau. Faire un petit trou au centre pour laisser échapper les gaz chaud. En dernier lieu, faites un mélange avec le jaune d’oeuf et un peu d’eau. Puis, badigeonner toute la surface de la galette. Ainsi, vous aurez une belle dorure.

Galette

En conclusion, le plus important restera de ne pas oublier la fève.

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Mon rêve d’enfant s’est réalisé.

Publié le 22 janvier 2019 par fifimacbook

A 56 ans passés, mon rêve d’enfant s’est enfin réalisé! Tous les garçons rêvent, c’est parait-il stéréotypé, d’une vrai auto sportive. J’ai pour ma part longuement hésité entre une Catherham super seven 485 de 240 CV qui abat le 0 à 100 en 3,4 secondes tout de même et une auto peut-être moins performante mais plus confortable et surtout plus utilisable au quotidien!

La Catherham est une auto fabuleuse avec un rapport poids-puissance incroyable mais elle est trop exclusive. Elle est surtout inutilisable pour des trajets de plus de 2 heures à cause des suspensions et surtout du bruit. J’ai ensuite envisagé l’achat d’une Ford Mustang V8 5.0 litres. Mais laisser à l’état 15000 euros de malus et de carte grise pour un engin en valant moins de 50 000 me paraissait une hérésie! Mon choix s’est donc porté sur une marque allemande: Audi.

Mon rêve d'enfant

Mon rêve d’enfant

Le choix de prédilection est l’A6 BiTdi version berline. J’entends les pseudos écolos qui fustigent le diesel faire des bonds. Evidemment, pour moi, une telle auto, vu le prix du neuf, ne pouvait s’envisager qu’en occasion. Après de multiples recherches, j’ai trouvé le Graal en normandie, près de Cherbourg. Comme les chiffres l’attestent, c’est un missile par rapport aux autres A6 de la marque et par rapport à la très grande majorité des véhicules circulant.

Audi

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Racechip

Aux vitesses réglementaires, c’est un missile de croisière tranquille. J’ai opté pour des pneus 245/45 de 18 pouces quatre saisons de marque Goodyear extrêmement silencieux. Le couple de ce véhicule diésel permet de disposer très tôt de beaucoup de puissance. Cela rend la conduite beaucoup plus agréable par rapport à une essence qu’il faudrait sans cesse mener dans les tours pour générer des « sensations ». A l’usage, on se surprends, grâce à la boite tiptronic à 8 rapport, à une conduite coulée et sereine. Celle-ci mène, sur de longs trajets, à une consommation n’excédant pas 6 litres aux 100 kilomètres.

Consommations

Audi

Avec ma chérie à qui appartient aussi l’auto, nous avons donc notre voiture du dimanche. Elle vient épauler notre vaillante Volkwagen Bora dont j’avais parlé ici, mais également ici et là.

En conclusion, cette auto n’est pas « tape à l’oeil » ni ne montre ses « muscles », elle est « passe partout » et c’est principalement ce que je recherchait. Je vous parlerait plus tard des options dont nous disposons sur ce véhicule et des améliorations possibles pour la vie à bord.

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Des yaourts sans yaourtière: rien de plus facile!

Publié le 22 mars 2018 par fifimacbook

Des yaourts sans yaourtière? De toute évidence, vous vous demandez comment cela est possible? Un simple four, un lèche frite, des casseroles, un monte-lait, un bon thermomètre, un pichet doseur et vous voila armes pour l’aventure. Les ingrédients pour la recette des yaourts maison sont très simples. En effet, il faut x litres de lait entier et x yaourts natures. Prenez de préférence des ingrédients bio.

Du lait entier bio

Yaourts entiers bio

Il faut un yaourt par litre de lait. Les yaourts réalisés peuvent être réutilisés quatre ou cinq fois de suite. Au bout d’un certain temps, les ferments lactiques s’épuisent. Il faut donc de nouveaux yaourts natures ou ferments que vous pouvez acheter en pharmacie…

Il est intéressant de récupérer les pots de yaourts en verre de la marque « la laitière ». Avec la contenance de ces pots, pour un litre de lait, vous remplirez 8 pots de yaourt. En ce qui concerne les capsules, vous en trouverez sur le site www.mcm-europe.fr , sous la dénomination Capsules en PVC blanches pour pot de Yaourt 125 grammes (143 ml). Il vous en coutera moins de 6 euros pour 48 capsules, frais de ports compris. Ce n’est pas facile de trouver des couvercles adéquats, ceux-ci s’adaptent parfaitement aux pots utilisés.

Pots « la laitière »

Pot « la laitière »

Dans un premier temps, il est nécessaire de faire chauffer les x litres de lait entier à 42 ou 43 degrés. Mais attention, le lait chauffe très vite! Par contre, pour faire des yaourts avec du lait cru, il faut impérativement faire bouillir le lait pendant une dizaine de minutes. En fait, si on ne le fais pas, les germes éventuellement présents dans le lait vont entrer en compétition avec les ferments du yaourt. Le résultat, c’est qu’ils vont se détruire les uns les autres et vous n’aurez pas de yaourt.

faire chauffer le lait

Dans un deuxième temps, délayez les yaourts dans un peu de lait, histoire de ne pas avoir de grumeaux. Ensuite, ajouter ce mélange dans la casserole, quand le lait a atteint une température d’environ 43 degré Celsius.

repartir le melange

En dernier lieu, remplissez les pots avant d’enfourner à chaleur tournante, pendant 6 à 7 heures à 40*Celsius. Prenez soin de laisser les yaourts 6 heures de plus, en incubation, sans ouvrir le four. N’oubliez pas de mettre un petit peu d’eau au fond du lèche frite afin de favoriser l’incubation.

40*celsius 6 heures de cuisson

Les yaourts en incubation

La conservation des yaourts maison est d’un petit peu plus de quinze jours au réfrigérateur. Mais ils sont tellement appréciés qu’ils ne font pas les 15 jours!

Yaourts

Vous pouvez retrouver mes recettes dans ce lien.

 

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Endoscope WIFI CrazyFire de 10 mètres

Publié le 12 juillet 2017 par fifimacbook

Après le microscope Discovery VMS-001 de chez Veho, voici l’endoscope WIFI de 10 mètres de longueur et de 8 mm de diamètre de chez CrazyFire.

Endoscope WIFI CrazyFire

La communication avec un smartphone s’effectue:

  • soit grâce au boitier WIFI rechargeable et l’application MOQO VIEW téléchargeable avec un QR Code,
  • ou alors soit par la prise USB directement vers un ordinateur.

moqo view

Pour ma part, sous macOS Sierra, Quicktime aussi bien que PhotoBooth prennent parfaitement en charge la camera par la connexion USB. Pour avoir accès à la camera, il faut sélectionner le réseau de l’endoscope qui s’appelle YPC_0174E8 et entrer le mot de passe: 1234567. Ensuite, on ouvre MOQO VIEW et l’image apparait.

accès WIFI de l'endoscope

De multiples explorations sont possibles, des gaines d’aération jusqu’aux doubles cloisons ou faux plafonds. La résistance à l’humidité iP67 permettrait même l’exploration intra-abdominale lors de chirurgie sur les animaux. L’application laisse le choix entre la prise de clichés ou la prise de films.

image de l'endoscope

Ici l’intérieur de mon Hackintosh; le radiateur du processeur et son ventilateur en plein régime…

La résolution en mode video est de 720P donc de la HD. Le capteur est de 2 mégapixels, avec deux résolutions réglables 640 x 480 ou 1280 x 720. L’angle de vue est de 70° et la distance focale idéale est comprise entre 4 et 6 cm. La capacité de la batterie intégrée est de 500 Amh, ce qui donne un autonomie d’environ 110 minutes. La résolution n’est pas exceptionnelle mais l’image obtenue suffisante pour l’usage que l’on a d’un tel ustensile.

La caméra est étanche IP 67 et rétro-éclairée. Cela signifie que le produit est totalement étanche à la poussière et est protégé contre les effets de l’immersion jusqu’à 1 mètre de profondeur.

Plusieurs embouts sont fournis avec l’endoscope ce qui permet plus d’action que la simple exploration visuelle:
– un crochet,
– un aimant,
– un miroir.

Le réglage d’intensité lumineuse se fait grâce à une molette au bout de l’endoscope près de l’émetteur wifi.

Cet endoscope WIFI vaut une trentaine d’euros sur Amazon, un tarif abordable pour un appareil d’un usage très occasionnel.

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SPA INTEX à jets et bulles 4 places

Publié le 4 juillet 2017 par fifimacbook

Voici un investissement relaxation et massage tip top et bien moins cher que les SPA « en dur », le SPA INTEX gonflable jets et bulles. Le carton livré par le transporteur est imposant et lourd, plus de 50 kilogrammes. Prévoyez donc d’être à deux personnes ou d’avoir un diable pour le déplacer chez vous.

SPA INTEX

Le montage est relativement aisé et consiste essentiellement dans le gonflage de la structure. La précaution indispensable pour l’usage d’un tel SPA réside dans le support: il doit être absolument plan et surtout résister à la pression de la structure et des 850 litres d’eau qu’elle contient. Je me suis donc retroussé les manches pour la confection d’une dalle en béton armé de 15 cm d’épaisseur.

SPA INTEX

La mise en eau nécessite des précautions particulières concernant la chimie et la désinfection de l’eau. Tous est bien expliqué dans le manuel d’utilisation. Il ne faut pas hésiter à faire des cycles de chloration après chaque utilisation, filtrer au moins quelques heures par jour et nettoyer journellement le filtre. L’évacuation de l’eau se fait du côté de la machinerie. La buse de sortie permet d’adapter un tuyau d’arrosage classique et donc de déporter à loisir la sortie d’eau. Il est préconisé de la changer au moins une fois par mois.

Pure SPA INTEX

Le coût du SPA INTEX est d’environ 900 euros. Il reste raisonnable comparativement aux autres formules en dur 5 fois plus onéreuses. Le matériel peux être déplacé, voire rangé dans une housse fournie en cas d’inutilisation ou de déménagement, ce qui est un vrai plus par rapport aux systèmes en dur.

La température de l’eau est réglable jusqu’à 40 degré Celsius. Personnellement, j’estime que 33 degré Celsius est idéal pour les séances dans le SPA INTEX. N’oubliez pas que les bains chauds peuvent héberger des amibes comme je l’ai mentionné dans l‘article précédant.

La garantie est de deux ans. Elle passe obligatoirement par le fabriquant. Malheureusement, je l’ai testée: les jets sont tombes en panne au bout de trois semaines. Via le site INTEX, vous sélectionnez votre panne à l’aide de choix dichotomiques. Vous êtes alors pris en charge par la marque et un transporteur vient chercher votre materiel: il faut compter au moins trois semaines pour retrouver votre matériel réparé.

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