Chaque année, nous récoltons, dans notre jardin et avec un seul noyer (Juglans regia), environ dix kilogrammes de noix. C’est une richesse, car à l’heure actuelle, à 6,5 euros le kilogramme, je vous laisse faire le calcul… Pour assurer leur conservation, je les brosse méticuleusement et je les entrepose dans le garage, dans endroit sombre mais surtout sec et frais (l’idéal sera une dizaine de degré). Elles sont alors consommables pendant deux ans.
Les noix, en consommation régulière, seraient susceptibles, en autres choses, de réduire les risques de cancers du sein et de la vessie, réduire les risques de diabète et le taux de cholestérol, réduire le stress et favorisent une bonne santé cardiaque. Malgré tout, certaines personnes peuvent développer des allergies aux noix ainsi que des risques de calculs urinaires (oxalates) en cas de consommation exagérée. Nous ne sommes donc pas tous égaux face aux noix.
J’évite de jeter les coquilles, car elles constituent un excellent combustible, idéal, par exemple pour démarrer un barbecue. Les feuilles fraiches peuvent, si l’on se frotte la peau avec constituer un excellent répulsif pour les insectes. Des feuilles fraiches dans la litière de vos animaux domestiques éloigneront les tiques et les puces tandis qu’un bouquet de feuilles fraiches de noyer au milieu de la table de votre terrasse, éloignera les mouches ou moustiques durant vos repas l’été.
Certaines personnes réalisent des infusions de feuilles de noyer. Ces infusions auraient des vertus dépuratives, toniques, antidiurétiques, anti-transpirantes et digestives. Je n’ai pas encore exploité, à l’heure actuelle, ces possibilités.
Sur la photo ci-dessus, notre noyer est l’arbre le plus haut de la frondaison (environ 15 mètres de haut). Le noyer a une durée de vie de 300 ans. Je sais que le notre à environ 25 ans, car il a fleuri pour la première fois cette année et cela fait un peu moins de 10 ans qu’il produit. Il produira plein pot pendant encore une centaine d’année puis encore 100 années mais avec une quantité de noix produites qui décroisera.
Les noix comme les fruits secs constituent un aliment digne d’intérêt et peuvent participer à une alimentation équilibrée: ne l’oubliez pas!